Сахар дорог. Переходим на мёд.

Мы привыкли к тому, что на столе всегда есть посудина, наполненная сладкими белыми крупинками. Сахар – один из основных продуктов питания. Долгие годы цена на сахар в нашей стране была стабильной. Однако стабильность, особенно на мировых рынках, вещь непостоянная. И если посмотреть на проблему образования цены сахара более пристально, то можно лишь удивляться, почему подорожание шло не в разы, а на проценты.

Мировые цены на сахар и новости о засухе взбудоражили россиян и заставили их делать запасы. Впрочем, эксперты рынка полагают, что предпосылок для беспокойства нет, и через пару недель розничные цены пойдут вниз.
В нынешнем году цена сахара на мировом рынке взлетела на 86{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932}, достигнув максимальных показателей из-за мирового дефицита и опасений, что он сохранится и в следующем году. Дефицит был вызван засухой в Индии — втором по величине производителе сахара в мире, и проблемами с поставками из Бразилии — лидера мирового производства сахара, где осадки не позволили фермерам вовремя собрать урожай.
«Все рыночные факторы продолжают указывать на ухудшение ситуации»,— сообщила агентству Bloomberg специалист по сырьевым товарам Macquarie Bank Кона Хэйк. По оценкам Macquarie Bank, в первом полугодии 2010 года цены на сахар могут достигнуть 0,3 доллара за фунт (662 доллара за тонну) в связи с положительной мировой конъюнктурой, а также ввиду спекулятивных настроений на рынке. По мнению эксперта наиболее остро дефицит будет ощущаться в период с октября 2009 года по март 2010 года, когда начинается обработка сахарного сырья в Индии и заканчивается сбор урожая в Бразилии.
Ведущий эксперт института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов рассказал, что зависимость российского сахарного рынка от конъюнктуры мирового, безусловно, есть: когда котировки на бирже идут вверх, растет и оптовая цена в России. Но зависимость эта опосредованная.
С начала 2009 года сахар является одним из лидеров по темпам роста цен среди продовольственных товаров. С января по 24 августа, по данным Росстата, он подорожал на 34,5{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} (на 1{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} только с 18 по 24 августа).
До августа рост цен на сахар сдерживал большой переходящий запас всех его видов (3 млн тонн в начале года, по данным ИКАР), но уже к началу сентября запас «растаял» до обычных для этого времени около 1 млн тонн. Если учитывать, что в этом году свекловичного сахара будет произведено около 2,9 млн тонн против рекордных 3,55 млн в прошлом году, то к концу I квартала 2010 года оптовые цены на сахар пойдут вверх.
В августе же участники совета Союзроссахара (пять крупнейших компаний) попросили Минсельхоз поддержать инициативу о введении квот на импорт сырца, привязанных к объемам переработки свеклы. Такие меры, по их мнению, позволили бы снизить зависимость от биржевых колебаний. Позднее правительственная комиссия по вопросам АПК приняла решение сохранить на прежнем уровне ставку импортной пошлины на сахар-сырец. Предыдущее увеличение ставки со 140 долларов за тонну произошло в мае 2009 года. Верхняя граница ставки остается неизменной с начала года и составляет 270 долларов за тонну.
В последнее время поведение потребителей несколько изменилось из-за новостей о дефиците мировых запасов. В частности, население начало закупать сахар сверх обычных объемов, усиливая то оживление, которое характерно для этого времени года.

За год сахар подорожал почти в два раза
Алтайские антимонопольщики проверяют рынок сахара
Сахарный цугцванг