Сыр оказался надежнее банков

Швейцария знаменита банками, часами, шоколадом и сырами. Кризис одинаково ударил по всем швейцарским легендам. И именно в трудных условиях экономического спада реальный сектор экономики показал финансистам свою жизнеспособность: в 2009 году производители сыра нарастили экспорт, тогда как банкиры не смогли справиться с оттоком клиентских средств, а часовщики и шоколадники терпели убытки от снижения спроса.

Именно внимание к деталям в процессе производства помогло швейцарским сыроделам нарастить поставки сыра в прошлом году, тогда как экспорт их главных конкурентов — Германии, Нидерландов и Франции — упал, сообщает Bloomberg. Рост на 1,6{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} в сырном экспорте стал светлым пятном для альпийской страны во времена, когда зарубежные продажи шоколада и часов сокращались, а финансисты страны пытались найти новую бизнес-модель после международных претензий к банковской тайне Швейцарии, — пишет BFM.ru.
В целом за 2009 год швейцарский экспорт упал на 14,7{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} в реальном выражении — это самый резкий спад с 1944 года. Зарубежные поставки часов сократились до трехлетнего минимума на 22{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} до 13,2 млн франков, так как спрос на предметы роскоши пережил худшие времена после Великой депрессии 1930-х годов. Экспорт шоколада сократился на 9,9{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} до 832 млн франков.
Сильнейшие трудности пришлись на швейцарские компании финансового сектора, на которые приходится почти 12{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} всей экономики страны. США, Германия и Франция инициировали расследования против швейцарской банковской тайны и сокрытия данных о налогах своих граждан. Так, крупнейшая кредитная организация страны, банк UBS, столкнулась с оттоком клиентских средств примерно в 391 млн франков с начала 2008 года.
По сообщению BFM.ru, для швейцарских сыроделов 2009 год, напротив, был весьма удачен: они продали более 62 тысяч тонн сыров сорта грюйер, эмменталь, аппенцель, «голова монаха» (Tete de Moine), тильзит и вашерин покупателям из 73 стран. Такие данные приводит Switzerland Cheese Marketing AG из Берна. Отгрузки оцениваются в 526 млн долларов. Таким образом, сыр занял третье место после кофе и шоколада в продуктовом экспорте Швейцарии.
Все швейцарское сыроделие — это мелкие, семейные производители, говорит Bloomberg Мануэлла Зондереггер из Switzerland Cheese Marketing. Всего в производстве швейцарского сыра занято около 2,4 тысяч швейцарцев преимущественно в сельской местности. Предприятие Спикера производит 16 тонн сыра в год, 25{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} из которых поставляется на экспорт. Это меньше, чем одна германская компания, например, Nordmilch AG, производит за сутки.
В германской сырной отрасли на Nordmilch, Alois Mueller и Humana Milchunion приходится около 40{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} из 2,2 млн тонн ежегодного производства сыра в стране, говорит глава берлинской Milchindustrie-Verband e.V. Экхард Хойзер. Экспорт сыра из Германии, которая является крупнейшим экспортером сыра в еврозоне, упал на 14{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} до 2,6 млрд евро в прошлом году, по данным Евростата. Французские зарубежные поставки сыра сократились на 4,6{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} до 2,5 млрд евро, а датские — на 26{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} до 1,9 млрд евро. Крупнейший сыровар Дании Royal Friesland Foods сообщил, что его продажи сыра и масла упали на 18{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} до 2,1 млрд евро в 2009 году, — сообщает портал.
Однако для швейцарских сыроваров потребление продемонстрировало совершенно иную динамику в 2009 году. Крупнейший производитель сыра в Швейцарии компания Emmi отчиталась в росте чистой прибыли на 28{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} в прошлом году — до 75,3 млн франков, из которых около 35{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932} пришлись на продажи сыра.
Швейцарская «долгая история кустарного производства сыра в маленьких деревушках» и натуральные ингредиенты дают стране конкурентное преимущество, уверен исполнительный директор по международному бизнесу Emmi Матиас Кунц.

Швейцарским банкирам пора брать уроки у сыроваров
Российские производители сыров вытесняют импортных поставщиков
Есть ли шанс у Беларуси стать сырной державой?