Какой сыр продается в Кирове?

Европейские сыры почти исчезли с прилавков магазинов, а цены на то, что осталось, и не думают падать.

Судя по данным статистики, цены на сыры в Кировской области «прирастают» почти на 10 рублей в неделю. Смотрим данные за октябрь в разделе «Цены и тарифы» на сайте госстатистики. 

Итак, категория — сыры сычужные твердые и мягкие — октябрь. 6 октября за килограмм кировчане платили в среднем 338 рублей, а 13-го уже 344 рубля. Если зайти в магазин, то цен ниже 200 рублей на сыры уже не найти. 

Что же продается сегодня в наших магазинах?

Согласно данным маркетингового исследования российского рынка сыра, проведенного ГК Step by Step, значительную часть рынка занимают сыры низкой ценовой категории. Доля данной категории составляет около 43{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932}. К таким сырам в Кирове можно отнести сыры из Мордовии («Костромской», «Голландский» — чуть больше 260 рублей), вожгальские сыры (от 300 рублей за кг), белорусские сыры (от 300 рублей), сыр производства с.Кошки Самарской области (от 270 руб./кг), котельничский «Ломтик солнца».

Примерно одинаковый процент рынка занимают сыры среднего и выше среднего ценового сегмента — 22-24{2c9f5a9acbd0926bbe8a0d926aa2950b908768febc48b35b0937e3e268547932}. Например, Эдам фарм кировчане могут купить по цене 400-500 рублей за кг. Также с Маасдамом и Тильзитером. А такие сыры, как камамбер, сыры с плесенью, сыр бри, пармезан практически исчезли. 

Проследив динамику изменения потребительских цен на сыры в 2014 году в Кирове, можно выделить тенденцию — после заметного летнего спада цен на твердые и мягкие сычужные сыры в сентябре поизошел их скачок. К октябрю цены растут, но незначительно.

Также заметно, что на прилавках торговых сетей зарубежные сыры заменяют на местные. Импорт в Киров сегодня идет из других регионов России (Мордовия, Самара, Мари Эл, Алтайский край), а также из «незапрещенных стран» (пока что это только Белоруссия).

Фото: ura.ru